El primer enólogo Bautista Cognetti de Viñas de Animaná, que desde hace un año se encuentra trabajando en la bodega comentó sobre esta nueva variedad. “Cuando entre a la bodega una de las ideas era abrir nuevas variedades. Nosotros ya contamos con Malbec, Cabernet y pero no Torrontés, por lo que decidimos este año incursionar. [...]