Jon Malinski, el dueño estadounidense de Piattelli Vineyards, visitó Argentina por primera vez en 2002. Se enamoró de Mendoza y compró la finca situada en la calle Cobos, donde comenzó a producir vinos de alta calidad. En 2004, la bodega se construyó completando su sueño y en 2009, Piattelli Vineyards abrió sus puertas al público.
Si bien el estilo de la bodega refleja el pasado, la combinación de métodos tradicionales con tecnología de última generación apunta a la elaboración de vinos de alta gama. El proceso de elaboración de los vinos se basa en el máximo cuidado
de las uvas y en un completo y exhaustivo control de todas sus etapas. Hasta que alcanzan su madurez, los vinos descansan en la cava subterránea en barricas de roble francés y americano. El concepto que guía a los vinos Piattelli es el de "producción orgánica", concebido a través de una tierra nutrida por fertilizantes naturales y podas severas durante el invierno que limitan su producción. A través de este proceso, se logra una poderosa concentración de aromas y sabores.