Es una variedad de color rosado, especialmente aromática y de sabor cítrico, originaria de Europa central, empleada para la elaboración de ciertos vinos blancos de calidad. Se desarrolla mejor en climas fríos que templados, alcanzando una relativa cantidad elevada de azúcares propios. No obstante, los vinos de esta variedad suelen ser secos con aromas característicos florales y afrutados.
Los vinos elaborados con la uva Gewürztraminer son recomendados para el acompañamiento de quesos grasos, carnes de caza, pescados ahumados y platos de la gastronomía asiática.