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Degustación

10 enólogos y 10 vinos exitosos en escena

29 de Agosto, 2012 por Laura Saieg | en Noticias

Productos sustentables y mercado de China son las dos temáticas del ciclo de degustaciones que se desarrollarán en el marco del Foro Internacional Vitivinícola. En esta nota, algunos de los datos de estos dos nichos, donde Argentina está haciendo foco.

Este año el Foro Internacional Vitivinícola propone un “ciclo de degustaciones” basado en dos temáticas: Vinos sustentables y vinos exitosos en China. Las mismas, se llevarán a cabo el martes 18 de setiembre en Bodega Los Toneles – Mendoza. Para la primera temática las bodegas que formarán parte serán Ojo de Vino, Caligiore, La Riojana, Krontiras y Dinamia; y para la segunda, se contará con los vinos de Valle de la Puerta, Catena Zapata, Finca Sophenia, Del Fin del Mundo y Domaine Bousquet.

WineSur, organizador de este ciclo, eligió estos focos ya que se trata de dos tópicos donde diversas bodegas argentinas están haciendo fuerzas.

Argentina posee 55 bodegas bajo seguimiento orgánico

En la provincia de Mendoza se encuentran 38 de ellas, en San Juan 8 y el resto se hallan en Salta (3), Río Negro (3), Catamarca (2) y La Rioja (1). Del total de la superficie bajo seguimiento orgánico destinada a cultivos industriales en Argentina durante 2010, el 29% (4.144 has) correspondió a la vid. La provincia de Mendoza ocupó la delantera con 2.251 hectáreas, seguida por San Juan (1.013 has.) y La Rioja (493 has.). La superficie cosechada de vid orgánica alcanzó las 4.048 has. En el período 2000-2010 la exportación de vino orgánico aumentó un 6.733%, dado que pasó de 74.255 litros a 4.999.767 litros.

Los compradores principales de vino orgánico argentino fueron Suecia, Alemania y el Reino Unido, con 1.074.448, 802.475 y 425.535 litros respectivamente. El segundo destino con mayor volumen de compra durante ese mismo año fue Estados Unidos, que alcanzó la cifra de 779.161 litros. A Canadá se exportaron 335.126 litros. Demandados por los mercados internacionales más exigentes debido al reconocimiento alcanzado por su alta calidad, los vinos orgánicos argentinos indudablemente tienen muy buenas perspectivas, por lo que desarrollar su oferta constituye una excelente oportunidad para el sector bodeguero.

Cabe destacar que Argentina se halla entre los primeros productores orgánicos del mundo. “En 2011, el vino orgánico alcanzó un aumento del 19% en sus exportaciones frente a 2010. El volumen exportado alcanzó los 5.967.172 litros, de los cuales el 69,9% se destinó a la Unión Europea y un 12% a Estados Unidos. La exportación de mosto de uva orgánico alcanzó en el año 2011 los 150.402 kg, de los cuales el 89% se exportó a la U.E.”. Estos datos se desprenden del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, en base al SENASA.

En base a este crecimiento y posicionamiento, relacionado con la calidad, es que en la degustación se tratará de conocer más a fondo sobre estos vinos, sus perfiles, destinos de exportación, así como las cualidades que lo hacen exitoso. Asimismo, hay que tener en cuenta que la “onda verde” es una tendencia que crece en todo el mundo. Los consumidores buscan relacionarse y cuidar el medio ambiente desde distintos puntos, y a la hora de elegir un producto cada vez buscan más aquellos que sean sustentables.

China, un mercado que crece a grandes dígitos

China es uno de los países con mayor crecimiento de consumo en los últimos años, razón por la cual, la conquista de las góndolas del gigante asiático está en los planes de los grandes productores de vino del mundo y Argentina no es la excepción. Entre enero y junio de 2012 se enviaron 190.136 cajas de 9 litros a China, con un crecimiento en volumen del 30%. Asimismo, en este periodo, se facturaron USD 7.547.893 FOB, con un aumento del 49,7%, comparado con el mismo periodo del año pasado. Asimismo, el precio promedio de los vinos argentinos también registró un aumento, pasando de USD 34,50 a USD 39,70.

Asimismo, se cree que el consumo de vino en China se incrementará un 87% en 2015, y puede convertirse en el quinto mercado vinícola mundial por volumen antes de 2015, alcanzando un consumo total superior a 2.168 millones litros, según las previsiones de ‘VINEXPO Asia-Pacífico’.

Esta tendencia del mercado chino contrasta con la evolución de otros enclaves más consolidados. Así, mientras que en el país asiático se prevé un crecimiento del 87%, los destinos que ocupan las primeras posiciones del consumo mundial de vino experimentarán aumentos más modestos (Estados Unidos, del 12%, situándose a la cabeza de la tabla; Alemania, del 10%), o incluso perderán su lugar (como en el caso de Italia, que perderá el primer puesto en el consumo mundial; o Francia).

Se espera, asimismo, que en el transcurso de 2015 China sea el segundo importador de vino del mundo en valor, por detrás tan sólo de Reino Unido. Todos estos datos, indican que este mercado es uno de los más promisorios para Argentina. Es por esto que se analizará y degustará aquellos que hoy más se exportan y desarrollo tienen en este país.

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