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Variedad

Bonarda, ¿la nueva estrella 100% argentina?

19 de Junio, 2012 por Laura Saieg | en Noticias, Últimas noticias

Esta variedad está buscando su posición en el mercado internacional para llegar a ser la segunda tinta más exportada. Se destaca por estar sólo en Argentina y los enólogos la describen como la “variedad exótica”.

En Argentina hay 18.127 hectáreas cultivadas con Bonarda y de estas 15.199 corresponden a la provincia de Mendoza. Esta variedad representa el 8.3% de la superficie total de hectáreas implantadas.

Durante los primeros cuatro meses del año, se exportaron USD 1,37 millones de vino fraccionado Bonarda, a un precio promedio la caja de 9 litros a USD 37,93. En este sentido, se puede visualizar un crecimiento, ya que el 2011 finalizó con un precio promedio de USD 34,23. Entre los mercados donde se destinan estos vinos, se ubican Estados Unidos, Brasil, Suecia, Reino Unido y Canadá. Este último, concentra el precio promedio más alto, siendo hasta ahora de USD 55,76, seguido por Brasil, con USD 51 la caja de 9 litros.

Roberto Gonzalez, enólogo de Nieto Senetiner, es uno de los grandes defensores de esta variedad. En diálogo con WineSur, mencionó que el gran debate es si la Bonarda puede ocupar el segundo lugar, dejando atrás al Cabernet Sauvignon. “Personalmente la considero como la segunda variedad en importancia de Argentina. Esta cepa, nos define como país, región y en especial, está insertada en otras áreas geográficas de Mendoza (Este), donde no se desarrolla el Malbec”, remarcó. Con respecto al Cabernet Sauvignon contó que hay que reconocer que hay grandes vinos de este varietal, “pero competimos con los ejemplares de Napa Valley que se ubican en los 70 u$s/botella, y con esto no podemos lidear, Napa es Napa”.

Contraria  a esta opinión, Daniel Pi, enólogo de Trapiche destacó que para él, siempre la segunda variedad será el Cabernet Sauvignon. “La Bonarda tiene futuro pero no creo que en la misma manera que el Cabernet”. Según subraya, a la Bonarda le falta promoción y que la gente la conozca aún más. Aunque, “hoy, es una variedad exótica”.

“La Bonarda es una oportunidad para Argentina”, sostuvo Antonio Morescalchi, vice Presidente de Alto Las Hormigas. Quien además, agregó que “esta es una variedad que existe prácticamente solo en el país, lo que genera una gran ventaja. Queda en las manos de las bodegas y de los profesionales del vino meterse con seriedad y compromiso a explotar esta oportunidad. Hay que invertir en comunicación y marketing, y en elaborar vinos de excelente calidad con Bonarda”.

En relación a qué es lo que falta, el empresario recomendó que “hay que escuchar al Terroir. En Mendoza es casi imposible sacar buenos Cabernet Sauvignon, entonces lo que el Terroir nos está diciendo es de andar por otro camino”.

“Por ahora Bonarda funciona bien como variedad “Geeky”, para aficionados, y también como vino de buena relación precio-calidad. Será interesante ver la respuesta a Bonardas de más alto precio”, concluyó.

Características inigualables

Para Roberto Gonzalez, esta variedad maneja atributos muy semejantes al Malbec, como bajo contenido de taninos, un vino muy suave y con buena serosidad. “Además, en general tiene un grado menor de alcohol, con respecto al Malbec, convirtiéndose en una ventaja competitiva, en la búsqueda de vinos menos alcohólicos. Aromáticamente es un vino floral e interesa mucho a público consumidores ingleses, brasileros y americanos”.

Para Pi, las características de la Bonarda “son su color intenso, aromas de frutos rojos donde resalta la frutilla, su franca acidez y sus taninos amables, lo hacen un vino fácil de tomar y de querer, que puede conquistar a los consumidores”.

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