Entre los datos más relevantes que se desprenden de la encuesta realizada a 24 ejecutivos de la industria del vino de California, por parte del Simposio Financiero de la Industria Vitivinícola (Wine Industry Financial Symposium), se destaca que la tendencia creciente por parte de los consumidores hacia los segmentos de precios más bajos.
Sin embargo, otros consideran que no volverán a lograrse los altos niveles de consumo registrados anteriormente. Muchos encuestados han observado una tendencia por parte de los consumidores hacia los segmentos más bajos. No obstante, otros afirmaron que hay una recuperación en las ventas de los productos de mayor precio.
Además, los encuestados estiman que el mayor crecimiento se registrará en los segmentos de USD 10-14 y USD 14-20, mientras que la franja de USD 3-7 será la de menor evolución.
El 63% de ellos piensa que los consumidores buscan hacer una buena compra, mientras que el 61% cree que persiguen la innovación, probar nuevas variedades, sabores, regiones y otras marcas.
Asimismo, cerca de la mitad de los encuestados ven en los consumidores una búsqueda del lujo accesible, mientras que el 42% percibe una menor fidelidad de marca. Solo el 40% considera que los consumidores se basan en las redes sociales para su decisión de compra, en el mayor impacto entre los ejemplares más económicos.
Inversiones
Tres cuartos de los encuestados se están concentrando más en las ventas directas, mientras que otros están invirtiendo en infraestructura y más tecnología, reduciendo los costos operativos. Dos tercios están aumentando los contratos de uva, mientras que el 55% busca medios alternativos de distribución y el 34% compra viñedos.
La mayoría no le da mucha importancia a las redes sociales. Se les pidió que calificaran del uno al cinco, según su importancia. Facebook obtuvo 2,5; mientras que Twitter y el blog de la empresa 2,27.
Principales variedades
Los participantes de la encuesta aún ven sólidas las ventas del Cabernet Sauvignon, por delante del Pinot Noir y los cortes tintos. Sorpresivamente, el Zinfandel tinto se ubica a continuación. Seguido por los tintos dulces, luego el Merlot y Syrah.
Asimismo, el Chardonnay es el más consistente entre los blancos, escoltado por el Moscatel que crece rápidamente, seguido por el Sauvignon Blanc y Pinot Grigio. El Zin blanco es el más débil entre las variedades blancas.
Las principales preocupaciones del sector
Uno de los problemas con los que se enfrenta hoy la industria del vino estadounidense es el faltante de uva. A causa de esto, lo que están experimentando es un aumento en el precio de la uva. Frente a esto, es que están teniendo una disminución en los márgenes de rentabilidad. Para salir de esta situación, los bodegueros evalúan realizar aumentos de precios de los vinos, así como disminuir los costos operativos, mejorando los rendimientos operativos y acentuando las relaciones con los productores.
Otro de los factores que entran en juego, es la falta de mano de obra. Muchos de los encuestados, destacaron que esto se nota en el viñedo. En consecuencia, están mejorando los sueldos y beneficios para atraer empleados, utilizando contratistas laborales e incrementando el uso de la mecanización.
Traducción: Carolina Lucesole
