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Valles de San Juan

Descripción

Los hermosos valles de la provincia de San Juan se sitúan entre 650 y 1.300 metros sobre nivel del mar y son especiales para el cultivo de vid por su suelo, surcado por frías aguas, ricas en nutrientes, que se originan en los picos nevados de las montañas que rodean el valle y que irrigan naturalmente estos oasis. Con temperaturas medias anuales de alrededor de 17° C, precipitaciones de 90 milímetros al año y suelos aluvionales de arena y arcilla, estos valles reúnen las condiciones necesarias para obtener vinos intensos, frutados, con estilo y personalidad únicos y ricos en terroir. Asimismo, la provincia es un atractivo turístico por sus paisajes vírgenes de montañas, valles y desiertos.

San Juan disfruta de uno de los climas más soleados del mundo con no más de 30 días de cielo cubierto de nubes al año. Las noches son frescas, en contraposición a los días calientes. Por consiguiente, este amplio rango de temperaturas es ideal para el cultivo de uvas altas en polifenoles. La viticultura sanjuanina se encuentra distribuida en cinco valles: Tulum, Ullum, Zonda, Pedernal y Calingasta.

El Valle de Tulum es el más importante de la provincia. Está delimitado por el Cerro Chico de Zonda en la Cordillera de los Andes y el cerro Pie de Palo, a 635 metros sobre el nivel del mar (a ambos lados del río San Juan). En este valle se encuentran la mayoría de las hectáreas cultivadas con uvas para vinificación y es una zona con heterogeneidad de sus suelos, que pueden ser arcillosos, franco arenosos o franco limosos.

El Valle de Zonda se encuentra a 900 metros sobre el nivel del mar y está atravesado en toda su extensión por el Río San Juan. En su superficie cultivada con uva para vinificación, las variedades predominantes son Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Tannat, Malbec y Cabernet Franc.

Otra de sus subregiones, el Valle de Pedernal, pertenece al departamento de Sarmiento y se encuentra a 1.300 metros sobre el nivel del mar. Sus suelos son aluvionales y pedregosos, el riego es por vertiente. Éste es un valle caracterizado por la gran amplitud térmica (30° C), que permite el óptimo desarrollo de las variedades cultivadas, destacándose las siguientes variedades: Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay y Sauvignon Blanc.

Subregiones