Amancaya Gran Reserva 2009 (Caro)

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Amancaya Gran Reserva 2009

Datos técnicos

Bodega: Caro

Tipo de vino:

Blend

Variedad de uva:

Malbec 70%
Cabernet Sauvignon 30%

Cosecha: 2009

Enólogo:
- Perinetti, Estela

Notas de cata

Vista: de color púrpura profundo

Nariz: expresa aromas a frutos rojos y negros, tambien grosellas y ciruelas, un toque de menta, cedro, notas de vainilla, especias y moca provenientes del roble francés

Boca: presenta buena textura tánica con taninos finos y suaves. Sensación dulce agradable

Vinificación

Vasija: tanques de acero inoxidable
Fermentación alcohólica: entre 7 y 15 días
Fermentación maloláctica: 100% en tanques de acero inoxidable
Maceración: 7 a 20 días
Guarda en roble: 12 months
Guarda en botella: 3 months

Análisis

Alcohol: 14,8%
Acidez total: 4,73 g/l
Azucares reductores: 1,97 g/l
Extrácto: 27,89 g/l
Anhídrido sulfuroso libre: 26 mg/l
Anhídrido sulfuroso total: 82 mg/l

Sugerencias

Temperatura de servicio: 16°C
Maridaje: carnes blancas, pastas
Guarda en casa: 5 años

Rango de precios

Desde U$D 10 hasta U$D 19,99

Contacto comercial

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Perinetti, Estela

Acerca del enólogo

Información personal

Nombre: Perinetti, Estela
Educación: Ingeniera en Agronomía
Especialización en el exterior: Realizó cursos en España (Jerez de la Frontera), California (Universidad de Davis) e Italia (Universidad de Padua) Premios / Becas: Medalla de oro – Facultad de Ingenieria
Escolta de bandera – Colegio Universitario Central
Becas en España e Italia