WineSur » Finca El Origen » Finca el origen reserva viognier 2009
Vista: de intenso color verde amarillento
Nariz: intensos y complejos aromas a damasco, durazno blanco y miel
Boca: buen volumen de boca, graso y untuoso, con notas de lima y flores aportadas por una refrescante acidez que logran un persistente y largo final
Región: Mendoza (Valle de Uco)
Altitud: 1200 msnm
Suelo: sus suelos son de mediana y baja fertilidad, muy permeables y con buen drenaje
Edad: 12 años
Cosecha: manual
Rendimiento: 120 qq/ha
Vasija: acero inoxidable 10.000 lts
Fermentación alcohólica: 21 días a temperaturas entre 12-14º C
Guarda en bodega: 6 months
Guarda en botella: 4 months
Alcohol: 14,3%
Acidez total: 6,4 g/l
Azucares reductores: 1,45 g/l
Extrácto: 19,21 g/l
Anhídrido sulfuroso libre: 31 mg/l
Anhídrido sulfuroso total: 102 mg/l
Temperatura de servicio: 10-12°C
Maridaje: ensaladas, carnes blancas, platos de legumbres, truchas y salmones
Nombre: Bertelsen, Gonzalo
Edad: 40
Educación:
1991 -1996 - Ingeniero Agrónomo con especialidad en Enología y Viticultura - Pontificia Universidad Católica de Chile
Especialización en el exterior:
2006 - 2007 - Magister en Enología - Universidad de Adelaida, Australia
Canadá
Estados Unidos
China
Corea del Sur
Brasil