Los Cardos Sauvignon Blanc 2010 (Doña Paula)

Winesur

Mendoza, Argentina

11:16 | Lunes 21 de Mayo, 2012
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Los Cardos Sauvignon Blanc 2010

Datos técnicos

Bodega: Doña Paula

Tipo de vino:

Blanco

Variedad de uva:

Sauvignon Blanc 100%

Cosecha: 2010

Enólogo:
- Bonomi, David
- Del Pópolo, Edgardo

Notas de cata

Vista: Amarillo vívido con reflejos verdosos

Nariz: Los Cardos Sauvignon Blanc ofrece aromas de gran frescura: pomelo amarillo, lima y fruto de la pasión, los cuales se integran armónicamente con sutiles toques de menta silvestre, ruda y evidentes notas de durazno blanco.

Boca: En boca es un vino fresco y de final persistente.

Viñedo

Región: Mendoza (Valle de Uco)
Localidad: Tupungato
Altitud: 1100 msnm
Suelo: Profundos con un gran porcentaje de arcilla y arena.

Vinificación

Fermentación alcohólica: El proceso de fermentación es realizado en su totalidad en tanques de acero inoxidable de última tecnología. Éstos cuentan con chaquetas refrigerantes las cuales permiten tener la temperatura controlada en cada momento.
Maceración: Maceración en frío y pre fermentación para preservar aromas. Los hollejos permanecen en contacto con el jugo por un período de entre 8 y 16 horas a 8ºC