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Quieto 3 Malbec 2009
Notas de cata
Vista: Rojo violáceo profundo. Vivaz, con muy buena limpidez y brillo.
Nariz: Sobresalen los frutos rojos; tanto la ciruela como la cereza. Presenta un sutil aroma a vainilla y café. Con muy buen equilibrio entre madera y vino.
Boca: De entrada dulce y buen cuerpo, frutado, taninos suaves y final agradable. Se distinguen las características de terroirs de las tres regiones que inspiran su nombre: Agrelo, Vista Flores y Ugarteche . Esta elección genera un vino joven, fácil de tomar que divierte por sus diferencias perfectamente amalgamadas.
Viñedo
Nombre: Finca Los Barrancos
Región: Mendoza (Valle de Uco)
Localidad: Vista Flores
Altitud: 990 msnm
Suelo: Franco arenoso
Edad: 12 años
Cosecha: Cosecha manual en cajas de 18 kg.
Rendimiento: 100 qq/ha
Nombre: Finca Los Hermanos
Región: Mendoza (Zona Alta Río Mendoza)
Localidad: Ugarteche
Altitud: 950 msnm
Suelo: Franco limoso
Edad: 35 años
Cosecha: cosecha manual en cajas de 18 kg.
Rendimiento: 85 qq/ha
Nombre: Finca Odisea
Región: Mendoza (Zona Alta Río Mendoza)
Localidad: Agrelo
Altitud: 950 msnm
Suelo: Franco arcilloso
Edad: 8 años
Cosecha: Cosecha manual en cajas de 18 kg.
Rendimiento: 90 qq/ha
Vinificación
Vasija: Tanque de acero inoxidable
Fermentación alcohólica: 10 días a 25ºC
Fermentación maloláctica: Tanques de acero inoxidable (85%), Barricas de Roble Francés (15%)
Maceración: 12 a 15 días, incluída la fermentación
Guarda en bodega: 9 months
Análisis
Alcohol: 14,4%
Acidez total: 4,95 g/l
Azucares reductores: 1,80 g/l
Extrácto: 28,22 g/l
Anhídrido sulfuroso libre: 31 mg/l
Anhídrido sulfuroso total: 78 mg/l
Sugerencias
Temperatura de servicio: 17°C
Guarda en casa: 5 años
Rango de precios
Contacto comercial
Casabal, Agustín
Acerca del enólogo
Información personal
Nombre: Casabal, Agustín
Edad: 40
Educación:
La formación de Agustín se debe mucho a la generosidad de sus amigos mendocinos, y a la ávida curiosidad, por saciar su conocimiento, como bebedor y productor, una armoniosa combinación para buscar hacer un viñedo doñado.
Es por eso que elabora pequeños volúmenes de diferentes terruños y distintas variedades, lo que le da todas las piezas que necesita para producir un vino mendocino.
Esta metodología y ética de trabajo continúa en la bodega, donde juega con las diferentes características de las barricas, que posibilita aportar distintas improntas en los vinos. Con el Quieto 2005, logró marcar el camino de los vinos que les gustan a él y a Matilde, simplemente el básico respeto por las características del viñedo.
Calification
Wine Advocate (Robert Parker) (2010) 90
